Fondue Bourguignonne

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. de carne( buey, filete de cerdo, salchichas)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Para acompañar:

• 1 lechuga
• Encurtidos de vinagre
• Salsa al gusto
• Cogollos tiernos de apio

Preparación:

• Cortar la carne en dados regulares y secar bien.
• Disponer en platos adecuados y reservar, tapados en el frigorífico hasta el momento de servir.
• Preparar las verduras y los distintos acompañamientos.
• Presentar las salsas según el gusto de cada uno.
• Cuando se vaya a servir, calentar, calentar el aceite en la cocina y llevarla a la mesa en el último momento. Los mismos comensales frieran la carne a su punto y salpimentarán.