POLLO AL SPIEDO

INGREDIENTES:

• 1 pollo de 2 kilos
• 1 cuchara de comino
• 1 cucharilla de pimienta
• 3 dientes de ajo machacado
• 1 cuchara de orégano
• 2 naranjas (el jugo)
• 1/2 paquete de mantequilla
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

• Lavar bien el pollo con agua y secarlo.
• Mezcle en un recipiente el comino, la pimienta, el ajo, el orégano y la sal, con ésta mezcla condimentar el pollo por dentro y por fuera.
• Luego rociar con el jugo de naranja y si desea puede inyectar el jugo de naranja con una jeringa en todo el pollo.
• Acomodarlo en una asadera en forma vertical a objeto de que el calor llegue a todo el pollo.
• Una vez acomodado, enmantequillar el pollo por dentro y por fuera.
• Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 1 hora con 20 minutos. Durante la cocción rociar y bañar el pollo con los jugos de la misma, constantemente.

COCCIÓN:

• El pollo estará en su punto correcto de cocción el momento que se pueda introducir un palito de madera a la carne y se la sienta suave.

NOTA:
Sin no dispone de asadera podría acomodar el pollo sobre una placa de horno honda, atravesando en palillos de brocheta para que esté en posición vertical.